Biber Turşuları

Sibaş Gıda, Yunan Biberi, Meksika Biberi ve Muz Biberi üretiminde dünyada lider konumda bulunan bir tedarikçidir. Tüm biberler ülkemizde Tarım Bölümümüzün denetimi altında sözleşmeli çiftçilerimiz tarafından yetiştirilir ve hasat edilir.

Hasadı yapıldıktan sonra 24 saat içerisinde üretim tesisimize getirilen biberler yıkama ve seçim işleminden sonra fermantasyon tanklarına aktarılır. Seçim ve fermantasyon süreçleri benzer olsa da, her biber türü ayrı üretim hatlarında işlenir.

Fermantasyon süreci boyunca biberlerin asit, tuz ve pH seviyelerinin yanı sıra renk ve dokuları Kalite Kontrol Bölümü personelimiz tarafından günlük olarak kontrol edilir ve değerlendirilir. Fermantasyonunu tamamlayan biberler, müşterinin isteğine göre nihai ürün olarak paketlenebilir.